Toutes nos variétés de kiwi de culture biologique ont, en plus de la certification biologique, un certificat Global Gap et souvent une certification sociale comme SMETA, GRASP ou FAIRTRADE. Nous nous assurons régulièrement du respect de toutes les exigences de la culture biologique grâce à des contrôles appropriés.
Nos avocats bio de la variété Hass poussent dans les mêmes conditions climatiques que leurs homologues conventionnels. 12 mois par an, nous nous procurons les fruits principalement du Pérou, du Kenya, d'Espagne et du Mexique.
Les kiwis sont récoltés durs à la fin de leur phase de croissance et stockés entre 0 et 2 degrés par les producteurs jusqu'à leur expédition. Dans des conditions optimales, ils peuvent être conservés jusqu'à six mois. Afin de les réveiller de leur hibernation et de les amener dans un état de maturation parfait pour nos papilles, nous ajoutons de la chaleur et de l'éthylène gazeux dans nos chambres de maturation. Il est prêt à être consommé après seulement quelques jours. Pour savoir si le kiwi est mûr, appuyez légèrement sur le fruit avec vos doigts. S'il est un peu mou, il est parfait pour la consommation.
Les kiwis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un certain temps sans aucun problème. Remarque : il est préférable de ne pas les stocker à côté d'autres fruits.