Kiwi Gold
Gewoon tropisch zoet!
Aan de buitenkant valt onze Kiwi Gold op met zijn fluweelzachte huid - hij is glad, haarloos en kan zelfs met schil gegeten worden. Het goudgele vruchtvlees smaakt tropisch zoet met een vleugje mango's, meloenen, citrusvruchten en een beetje honing - zelfs de schil wordt beschouwd als een gastronomisch genot. De gouden kiwi is ook een belangrijke leverancier van vitamine C. Een enkele vrucht dekt meer dan de dagelijkse behoefte van een volwassene.
De gouden variëteit wordt geteeld in dezelfde landen en regio's van herkomst als zijn groene zus. Het vereist een warm klimaat met minstens 240 vorstvrije dagen. Er zijn 2 à 3 verschillende soorten kiwi's op de Europese markt, die je dagelijks in de supermarkt kan vinden namelijk.
Om te weten te komen of de Kiwi Gold rijp is, druk je met je vingers lichtjes op het fruit. Als het een beetje opveert, is het perfect om te eten.
Kiwi's kunnen gemakkelijk enige tijd in de koelkast bewaard worden. Let op: het is het beste om ze niet naast andere vruchten te bewaren.
De mildere Kiwi Gold gaat beter samen met melk!
Omdat het kiwigeel zeer weinig van het eiwitsplitsende enzym actinidine bevat, kan het gemakkelijk worden verwerkt met melkproducten zonder dat het een bittere smaak veroorzaakt zoals zijn groene zusje. De veel mildere smaak in verdere vergelijking is onder andere ook te danken aan de lage zuurgraad van de gouden kiwi.
