Äußerlich fällt unsere Kiwi Gold durch ihre samtweiche Schale auf – sie ist glatt, haarlos und kann sogar mitgegessen werden. Das goldgelbe Fruchtfleisch schmeckt tropisch süß mit einer Note von Mangos, Melonen, Zitrusfrüchten und ein wenig Honig – sogar die Schale gilt für Feinschmecker als Genuss. Zudem ist die goldene Kiwi ein wichtiger Vitamin-C-Lieferant. Eine einzelne Frucht deckt mehr als den Tagesbedarf eines Erwachsenen ab.
Der Anbau der goldenen Varietät erfolgt in den gleichen Ursprungsländern und Regionen wie ihre grüne Schwester. Sie benötigt ein warmes Klima mit mindestens 240 frostfreien Tagen. Auf dem europäischen Markt werden 2 – 3 verschiedene Sorten angeboten, auf die wir alle Zugriff haben.
Um herauszufinden, ob die Kiwi Gold reif ist, leicht mit den Fingern auf die Frucht drücken. Gibt sie etwas nach, ist sie perfekt zum Verzehr geeignet.
Kiwis kann man problemlos einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Dabei ist zu beachten: am besten nicht neben anderen Früchten lagern.
Die mildere Kiwi Gold verträgt sich besser mit Milch!
Da die Kiwi Gelb nur sehr wenig vom eiweißspaltenden Enzym Actinidin enthält, lässt sie sich problemlos mit Milchprodukten verarbeiten, ohne dabei wie ihre grüne Schwester einen bitteren Geschmack zu verursachen. Die im weiteren Vergleich deutlich mildere Geschmacksnote ist unter anderem auch auf den niedrigen Säuregehalt der goldenen Kiwi zurückzuführen.