Mango's

De harten onder de exotische

Terwijl mango's in het verleden een exotische zeldzaamheid waren, behoren ze nu tot de absolute favorieten onder de vruchten. Met hun felle kleuren en sappige pulp verrijken mango's de keuken. Maar ook hun gezondheidswaarde spreekt voor zich: mango's zijn rijk aan bèta-caroteen en andere belangrijke vitaminen en bestaan tot 80% uit water. In het oorspronkelijke land van herkomst, India, zouden de vruchten zelfs talrijke genezende eigenschappen hebben.

Wij bieden de kwaliteitsbelofte van premium mango's die in tropische klimaten over de hele wereld worden gekweekt. Een groot deel van de oogst in de loop van het jaar is van Peruaanse oorsprong. Hier verbouwen we deze smakelijke en aromatische vruchten op onze eigen velden, bijvoorbeeld in de regio Olmos. Na het bereiken van een bepaald suikergehalte worden mango's geoogst als ze hard en rijp zijn, zodat ze het transport per schip naar het land van bestemming zonder kwaliteitsverlies kunnen overleven.

Na aankomst van onze mango's in Rotterdam worden ze naar onze rijpingskamers gebracht, en in 3 tot 5 dagen tijd warmtegecontroleerd. De mango ontwikkelt een heerlijk aroma nog voordat hij volledig rijp is. Velen waarderen de iets stevigere hap. Als je ze echter volledig rijp en een beetje zachter wilt hebben, moet je controleren of de mango iets indrukt als je er met je vinger lichtjes op drukt - dan is de mango precies goed.

Tijdens het koeltransport worden mango's bij 10°C bewaard. Rijpe mango's kunnen enkele dagen worden bewaard bij ongeveer 12°C, maar moeten zo snel mogelijk worden gegeten.