Avocado Hass

Met de donkere huid!

Of het nu gaat om sushi, guacamole, als bijgerecht of soep: de avocado is altijd erg populair - de kwaliteitsverschillen van de verschillende avocadovariëteiten zijn minder bekend. Met de variëteit Hass", genoemd naar de ontdekker (rond 1930), vertrouwen we al jaren op een kwaliteitsgarantie die fijnproevers vooral waarderen om de delicate consistentie en de nootachtige aroma. Daarnaast beschermt de stevige, ruwe schil met zijn van nature donkere, bijna zwarte kleur het vruchtvlees bijzonder goed tegen drukvlekken.

Onze avocado's worden voornamelijk in Zuid- en Midden-Amerika geteeld. In 2020 hebben we door het ''Project Olmos'' in het noorden van Peru onze eigen teelt kunnen uitbreiden. Het speciale klimaat én een innovatief irrigatiesysteem zorgen in Olmos voor ideale omstandigheden voor de verbouwing van onze avocado's. De vruchten groeien aan de boom en worden op verschillende tijdstippen van het seizoen in verschillende maten geoogst en per containerschip naar Rotterdam verscheept. Afhankelijk van de wensen van de klant wordt de avocado in onze rijpingskamers verfijnd en vervolgens in optimale conditie aan de nationale en internationale foodretailer geleverd.

Een donkere kleur van de schil van de avocado duidt op een perfecte rijpheid. De vrucht is dan zacht genoeg om te eten. In vergelijking tot andere soorten avocado's blijft de Hass lang vers, waardoor je ook langer geniet van deze avocado! De avocado's worden hard geplukt en verscheept naar Europa. Bij aankomst in onze productiehal wordtt het rijpeningsproces in gang gezet. Op basis van warmte en de opslag van de avocado's van ca.3-5 dagen wordt zo de gewenste rijpheid verkregen.

Bij rijpheid kan de Hass avocado enkele dagen vers blijven - zonder dat het zijn smaak of consistentie verliest! De avocado kan in de koelkast bij ca. 6° C worden bewaard. Voor een perfecte smaakbeleving moet het echter een uur voor consumptie op kamertemperatuur worden bewaard.