BIO Kurkuma

Kleine Wurzel – große Wirkung

Kurkuma besitzt nicht nur ein fantastisches Aroma und eine wunderschöne hellgelbe bis orangene Farbe, sondern ist auch eines der gesündesten Lebensmittel. Das kleine Wurzelgewächs hat in den letzten Jahren als Gewürz in Pulverform enorme Bedeutung gewonnen und ist in euröpäischen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Ob für Currys oder eine goldene Milch – dieser Allrounder ist als Knolle oder Pulver erhältlich.

Von August bis April beziehen wir von unserer Schwesterfirma Asica Peru Farms die Knollen aus einer nachhaltigen Produktion. Kurkuma ist eine ausdauernde, krautige und etwa ein Meter hohe Pflanze, die unter der Erde Knollen bildet. Bei der Ernte werden die Knollen ausgegraben und direkt vor Ort weiter verarbeitet. Nach zehntägigem Trocknen unter der Sonne werden sie zu Pulver gemahlen oder am Stück konfektioniert und nach Europa direkt an ihren Bestimmungsort geliefert.

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Bratzler & Co. GmbH
Am Großmarkt 10
D – 76137 Karlsruhe
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