À l'extérieur, notre Kiwi Gold se distingue par sa peau veloutée – il est lisse, sans poils et peut même être mangé. La pulpe jaune d'or a un goût tropical et sucré avec un soupçon de mangues, de melons, d'agrumes et un peu de miel – même la peau est considérée comme un plaisir pour les gourmets. De plus, le kiwi doré est un important fournisseur de vitamine C. Un seul fruit couvre plus que les besoins quotidiens d'un adulte.
La variété dorée est cultivée dans les mêmes pays d'origine et régions que sa sœur verte. Il a besoin d'un climat chaud avec au moins 240 jours sans gel. Il existe sur le marché européen 2-3 variétés différentes, auxquelles nous avons tous accès.
Pour savoir si le Kiwi Gold est mûr, appuyez légèrement sur le fruit avec vos doigts. S'il est un peu mou, il est parfait pour la consommation.
Les kiwis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un certain temps sans aucun problème. Attention : il vaut mieux ne pas les conserver à côté d'autres fruits.
Le Kiwi Gold, plus doux, se marie mieux avec le lait !
Étant donné que le jaune de kiwi contient très peu de l'actinidine, l'enzyme de séparation des protéines, il peut être facilement traité avec des produits laitiers sans provoquer un goût amer comme sa sœur verte. La note de saveur beaucoup plus douce dans une autre comparaison est due, entre autres, à la faible acidité du kiwi doré.